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肥肠的做法怎么做辣椒爆炒肥肠

发布时间:2019-06-08 08:03:23
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辣椒爆炒肥肠的做法有哪些,怎么做好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来学着做吧。

辣椒爆炒肥肠

材料:肥肠500克,干辣椒10粒,尖椒200克。

配料:干花椒20克,蒜10颗,姜片10克,料酒,生抽,糖,香叶5片,八角3颗,香油、醋。

辣椒爆炒肥肠的做法:

1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)。

2、将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片。

3、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用;重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶,煮1个小时,沥干水分备用。

4、锅中油7成热后,放入干花椒、干辣椒,炒香;放入肥肠、大蒜炒干水分。

5、放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可。

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