您的位置: 旅游网 > 影视

绿色的鸡蛋可以吃吗?绿皮鸡蛋的营养价值有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 20:09:12

生活中我们经常会吃鸡蛋,鸡蛋的营养价值也比较高,很多人都喜欢吃鸡蛋,但是鸡蛋其实有时候也会有问题,比如有的时候吃到的鸡蛋可能就是有绿色的,这一般是什么原因导致的呢?那么,一般绿皮的鸡蛋食用的话会不会有什么危害呢?

1、绿皮鸡蛋怎么回事

绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋,鸡蛋壳是绿色的,个头较小。其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大,蛋清较粘稠。绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种,受基因影响较大。

2、绿皮鸡蛋营养价值

绿皮鸡蛋营养价值高。绿皮鸡蛋中富含多种微量元素,含钙量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的1/3,氨基酸含量也较高,营养价值高于一般鸡蛋,因此也是鸡蛋价格也贵些。

绿皮的是特种鸡下的蛋,这些鸡多为散养,鸡摄取的食物丰富多样,这样体内形成的鸡蛋的营养价值就相对高些;一只鸡一年只能产100枚左右的鸡蛋,而普通鸡蛋产蛋量达300枚左右,因为绿皮鸡的营养累计的时间要长,其营养成分含量也就高于普通鸡蛋。

3、绿皮鸡蛋哪些功效

保健养颜绿皮鸡蛋中活性成分能调整女性内分泌,推迟女性更年期,还有美容养颜的保健功效;

(1)预防心血管疾病

绿皮鸡蛋中的胆固醇、脂肪含量都要低于普通鸡蛋,老人食用后对改善心血管疾病有很好的促进作用;

(2)提高免疫力

绿皮鸡蛋能有效增强人们的免疫力,起到防御各种疾病的目的。绿皮鸡蛋中锌含量很高,儿童食用后能改善儿童因缺锌导致的厌食,发育迟缓的问题。

4、什么鸡蛋不能吃

1、有裂纹的鸡蛋

鸡蛋在运输,贮存等过程中,由于震动,挤压等原因,导致裂缝,裂纹出现,很容易被细菌侵入,如果放置时间比较长的话,就不宜继续食用了,以免导致细菌进入身体,引起肠胃不适。

2、粘壳的鸡蛋

鸡蛋粘壳主要是因为储存时间太长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色的话,还可以吃,但如果蛋膜紧贴蛋壳不动,贴皮外呈深黑色,并且有异味散发时,就不适宜再吃了。

3、臭鸡蛋

由于细菌入侵鸡蛋大量繁殖,就会导致鸡蛋变质,蛋壳变成乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,这样的鸡蛋是不能再吃的,否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋

鸡蛋在运输过程中,因为激烈震荡,导致蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,或因为存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔入侵蛋体,破坏了蛋白质结构造成散黄,如果蛋液稀浑浊,并散发出异味的话,就说明细菌已经在蛋体里繁殖,蛋白质变性,这样的蛋是不宜食用的。

5、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中受到细菌或寄生虫污染,加上温度,湿度等外界条件不好等原因,会导致胚胎停止发育,这样的蛋称为死胎蛋,这种蛋所含的营养物质已经发生变化,如果时间过久,蛋白质会分解,产生更多的有毒物质,因此是不宜食用的。

6、发霉的蛋

如果鸡蛋受过雨淋或存放在潮湿的环境下而受潮,蛋壳表面的保护膜容易被洗掉,因而导致细菌入侵蛋中,导致蛋发霉变质,蛋壳上也会出现黑斑点并发霉,这样的蛋是不宜食用的。

衢州治疗宫颈炎方法
镇江治疗输卵管堵塞费用
黑河治疗包皮过长方法
衢州治疗宫颈炎费用
镇江治疗输卵管堵塞医院
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的